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飯田橋の生牡蠣&牡蠣料理 「牡蠣屋うらら」!トリュフ塩の焼き牡蠣!

Ladies and gentlemen, Hello!
A shop where fresh, safe and delicious oysters can be eaten near Iidabashi Station
It's an oyster shop.


本日、10月15日は「きのこの日」だということをご存知でしたか?
秋の味覚といえば、きのこ類は代表格ですよね。

そんなきのこの需要が高まる10月の中でも月の真ん中。
中心の15日を「きのこの日」として1995年に制定されたそうです。

きのこの種類はとても多く、しいたけ・しめじ・まいたけ・まつたけなど、少しずつ違う食感や香りで秋を感じられますよね。

そんなきのこの中でも、他とは異彩を放つ高級食材「トリュフ」について、本日はお話しようと思います。

トリュフってきのこなの?と思った方もみえると思いますが、トリュフはセイヨウショウロという種類のきのこなんです。

その見た目が他のきのこと全く違うことも特徴的ですが、発生の仕方も特徴的で、5cm~40cmの地下に発生し、成熟した状態で地上に現れます。

トリュフもまつたけ同様、養殖するのが難しく、どのように発生するのかも詳しくは解明されていません。

そのため、希少価値が高く、高級食材となっているんですね。

そんなトリュフの魅力は、その芳醇な香りにあります。
それは催淫効果もあると言われるほどです。

その香りを活かしたトリュフ塩を当店では「焼き牡蠣」メニューの中にご用意しております。
クリーミーな牡蠣とトリュフの香りをお楽しみいただけます。
ぜひ、一度ご賞味ください。
ご予約、ご来店を心よりお待ちしております。


【 store information 】
Oyster shop Urara

〒162-0824
1-14 Yanbacho, Shinjuku-ku, Tokyo Yasuda Building B1

1 minute walk from JR Sobu Line / Chuo Line Iidabashi Station East Exit

   SUCH   】 03-5225-2740
【 dinner 】
Monday-Friday: 17: 00-24: 00 (Food LO23: 00)
Saturdays, Sundays and public holidays: 16: 00-23: 00 (food LO22: 00)

 lunch 
Monday-Friday: 11:30 ~ 14:00 (LO13: 30)

 Regular holiday Nothing in the middle of the year

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