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飯田橋の生牡蠣&牡蠣料理 「牡蠣屋うらら」牡蠣の天婦羅!

Ladies and gentlemen, Hello!
A shop where fresh, safe and delicious oysters can be eaten near Iidabashi Station
It's an oyster shop.

前回は、日本酒をご紹介しましたが、本日は和食には欠かせない「天ぷら」についてお話しようと思います。
天ぷらは、和食の代表的な料理といっても過言ではありません。

しかし、天ぷらは日本発祥の料理ではないことを、ご存知ですか?

天ぷらは、実は南蛮料理として、ポルトガルから伝わったとされています。

最初に天ぷらが日本に伝わったのは、室町時代。
鉄砲の伝来とともに、天ぷらの調理法が伝わったとされています。

しかし、その時伝わった調理法は、今とは少し違うようです。
現在は「小麦粉で衣をつけて、油で揚げる」という調理法ですが、当時は「水を使わず、小麦粉・卵・塩・酒・・・・など」衣が厚く、フリッターのような状態だったそうです。

それがだんだんと、素材の食感や、日本人の舌に合うように改良されていき、現在のような薄い衣で上品な料理に変わっていきました。

そんな天ぷらを、当店では「牡蠣の天婦羅」としてご提供しています。
牡蠣料理専門店らしく、様々な牡蠣料理をご用意しております。

料理によって、牡蠣の味わいや、食感など、楽しみ方もいろいろです。ぜひ、それぞれの料理で引き出した「牡蠣」を召し上がって頂ければと思います。

ご予約、ご来店
心よりお待ちしております。


【 store information 】
Oyster shop Urara

〒162-0824
1-14 Yanbacho, Shinjuku-ku, Tokyo Yasuda Building B1

1 minute walk from JR Sobu Line / Chuo Line Iidabashi Station East Exit

   SUCH   】 03-5225-2740
【 dinner 】
Monday-Friday: 17: 00-24: 00 (Food LO23: 00)
Saturdays, Sundays and public holidays: 16: 00-23: 00 (food LO22: 00)

 lunch 
Monday-Friday: 11:30 ~ 14:00 (LO13: 30)

 Regular holiday Nothing in the middle of the year

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